LorAnn Emulsie Cafea pentru Patiserie - Gust Bogat, Poate Fi prelucrata la Temperatura Ridicata 118 ml

LorAnn Emulsie cu aromă de Cafea este o emulsie de panificație premium, concepută pentru cofetari și pasionați de patiserie care doresc un parfum de cafea intens, activ în filterele de gust, fără alcool și potrivită pentru temperaturi ridicate în timpul coacerii.

Caracteristici

• Volum: 118 mL (4 fl oz)
• Bază: apă, soluție pe bază de apă, fără alcool
• Arome: aromă naturală și artificială de cafea
• Caracteristici tehnice: micro-încapsulare în stabilizatori naturali, suspendată în apă, solubil în apă
• Rezistență la căldură: formulă potrivită pentru coacere la temperaturi ridicate, fără a-și pierde aroma
• Aplicabilitate: ideală pentru prăjituri, biscuiți, blaturi, umpluturi, glazuri și deserturi
• Condiții speciale: gluten-free; agitare bine înainte de folosire
• Ingrediente: apă, propilen glicol, colorant caramel, alcool, gumă de xantan, sirop de glucoză, zahăr, melasă, aromă naturală și artificială

Beneficii

Acest emulsiu ofera o aromă de cafea robustă, cu o prezență consistentă în produsele coapte, fără a utiliza alcool. Datorită încapsulării în stabilizatori naturali și a suspensiei în apă, aroma rămâne intactă în timpul procesului termic, rezultând o notă de cafea clară și persistentă în produsele finale.

Este extrem de versatil: poate fi integrat în aluaturi pentru prăjituri și furseuri, în blocuri de blat și ca aromă în umpluturi sau glazuri. Pentru preparate reci sau care nu necesită coacere, intensitatea poate fi ajustată cu mai puțină emulsie pentru a obține un finisaj fin, fără suprasaturare.

Utilizarea este simplă și precisă: pentru coacere, folosiți 1 linguriță de emulsie ca înlocuitor pentru 1 linguriță de extract. Pentru produse fără coacere termică, adaptați cantitatea după intensitatea dorită a aromei. Emulsia este gluten-free, deci este potrivită pentru rețete sensibile la gluten.

De ce să alegi această emulsie de cafea LorAnn

• Gust bogat și lung persistență, ideal pentru prăjituri cu ciocolată, biscuiți cu cafea sau blat espresso
• Practică pentru producția de patiserie în medii industriale sau casnice energice, unde temperatura este ridicată
• Formulă fără alcool, potrivită pentru familii și situații în care se preferă arome nealcoolice
• Solubilitate în apă și stabilizatori naturali care protejează aroma în timpul coacerii

Alege LorAnn pentru o aromă de cafea constantă, cu aplicabilitate largă în cofetărie, patiserie și deserturi, fără compromisuri în ceea ce privește performanța la temperaturi înalte și controlul intensității aromei.